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6月10日下午，我市首批汉中面皮制作技艺示范传承基地（所）授牌仪式在市文化馆举行，6家汉中面皮个体工商户、民营企业被授予汉中面皮制作技艺示范传承基地、3家被授予汉中面皮制作技艺传习所。 据了解，自5月10日市非遗中心评审第一批汉中面皮制作技艺示范传承基地（所）公告发出至5月25日申报截止，市非遗保护中心收到多份面皮经营者的申报材料。经查看资料、实地走访、邀请专家评审，决定对周家大辣椒面皮店、东门桥老邓面皮店、张明富面皮店、蒋家槟豆面皮店、邓慧民面皮店、付家叁玖叁面皮店授予汉中面皮制作技艺示范传承基地，对杨家面皮店、卢家红梅面皮店、静菊面皮店授予汉中面皮制作技艺传习所。 “对这些面皮经营个体工商户、企业的授牌，既是对其项目保护工作的肯定，也是对他们的激励。市非遗保护中心将对授牌店面进行动态管理，不合格的店面将采取摘牌措施。”市非物质文化遗产保护中心非遗科副科长崔焕焕说，这些被授牌个体工商户和企业今后应更好地传承发扬汉中面皮制作技艺，在行业内起到示范、引领作用，加强非物质文化遗产的保护和传承，弘扬我市优秀传统文化。 |
