略阳：杀年猪吃刨汤 欢欢喜喜迎新春

　　每逢年关，略阳县乡村都有着“杀年猪”的习俗。 辛劳了一年的村民们怀着收获的喜悦和对来年的期盼，忙着杀年猪，请客吃刨汤，大家欢聚一堂，以独特的风俗欢欢喜喜、热热闹闹迎新春。

　　1月28日，走进略阳县兴州街道办事处灵岩寺村，老远便听见村民侯贵贤家传来欢声笑语。走近一看，只见村民们有的忙着把刚刚宰杀的年猪清洗、切块，有的则在厨房里忙着烧火炒菜，整个院子里洋溢着浓浓的年味儿。

　　“之前一直在外面打工，快过年就回来了，家里老人喂了两头猪，一头自家吃，一头杀了卖，还能增加收入。”侯贵贤高兴地一边说着，一边招呼大家围坐在一起准备吃刨汤。

　　吃刨汤，就是以刚杀的年猪的血、肉等为材料烹制的农家菜，它不是一年四季都能吃到的，只有到了冬腊月杀年猪的这一天，才能享受到这样的美味。

　　回锅肉、土豆炖猪肉、炒猪血馍片、排骨炖萝卜、炒猪肝……十多道菜将桌子摆得满满当当，大家围坐在一起有说有笑、大快朵颐……